沙爆鱼肚羹的做法

沙爆鱼肚羹

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作者: 霓娜
霓娜

沙爆鱼肚羹的用料  

沙爆鱼肚羹的做法步骤

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  • 沙爆鱼肚用冷水浸泡30分钟后冲洗干净,挤干水份,切小条备用

  • 高汤煮滚后用幼盐调味,加入玉米粒同煮至玉米粒熟.(大概15分钟就可以了)

  • 把处理好的鱼肚加入汤中,炖10分钟,撒少许白胡椒粉.然后用水淀粉勾芡

  • 关火后马上把鸡蛋打碎后倒入羹中,用筷子快速搅拌.(羹的温度很高,快速把蛋液搅拌开来一是为了蛋花熟,二是为了蛋花细密匀称)

  • 撒上葱花即可享用了

菜谱创建时间:2012-08-16 20:51:18
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