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椒油三脆的做法
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椒油三脆

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作者: 霓娜
霓娜

用料

椒油三脆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银耳用水充分泡发开,剪去根部杂质。我是把根部所有黄色的部位通通剪掉了。撕成小朵,备用。锅内放水烧开后把银耳推入再滚就好了,立刻把银耳泡在冰水中降温保持脆爽

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜和西红柿都洗干净切丁。这里西红柿的籽瓤都要去除,不然口感会受影响,外观也会打折扣

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把凉透的银耳沥干水份和黄瓜西红柿丁放一起,用糖,盐,白醋拌匀

步骤 4

炒锅内放一大匙油烧热后即熄火,再入花椒,用油的温度爆香花椒,浇在三脆上即可

椒油三脆的小贴士

熄火后爆香花椒才会最大程度保留花椒的香麻口味,炸太久花椒会发黑发苦。

菜谱创建时间:2012-08-06 23:31:56
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