炝拌黄豆芽

作者： 文怡

用料

• 黄豆芽 250克
• 胡萝卜 1根
• 胡萝卜1根
• 香菜 2根
• 花椒 10粒
• 盐 1茶匙（5克）
• 味精 1/4茶匙（1克）
• 香油 少许

炝拌黄豆芽的做法步骤

步骤 1

黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段

步骤 2

锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分

步骤 3

将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可

炝拌黄豆芽的小贴士

1,这个菜如果再放上一些黄瓜丝会更好吃，但我拍摄时才想起忘记买了。黄豆芽，我发现家乐福超市卖的不错，很新鲜也不贵。如果你喜欢吃绿豆芽，做法是一样的哈。 2,用勺子烧花椒油可以避免浪费，但在烧的时候一定注意安全，千万不要开大火，用燃气灶最小最小一档的火力就足够了。烧到花椒开始变色，就关火泼在菜上，否则花椒烧糊了，其实麻味就不足够了。

菜谱创建时间：2012-01-18 14:20:41