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煎三文鱼排的做法
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煎三文鱼排

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作者: 张小贞儿
张小贞儿
中国人更喜欢三文鱼生,而美国人则可以吃生牛肉,但不能吃生鱼肉。他们做鱼排,不是炸就是烤,要完全熟透才能接受。我今天这款三文鱼排即不生吃也不是炸烤,而用煎,煎用时短,熟得快,肉熟而不老。酱汁则用亚洲风味,柠檬酱油再加葱姜蒜,提鲜去腥,非常美味。

用料

煎三文鱼排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在三文鱼排,鱼皮那边划三个口子,容易熟且入味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有调味料混合在一起,做成调味汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洒盐和黑胡椒,橄榄油在鱼排的两面,并抹匀调味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热一个不粘锅至足够热,把调味好的鱼排,鱼皮朝下放入锅中,中大火煎三分钟,盛出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中放入调味汁,和鱼排,鱼肉面朝下,盖上锅盖中火焖三分钟,关火,洒上欧芹碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘,可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎饼

菜谱创建时间:2012-03-18 18:37:58
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