清蒸龙利鱼片的做法

清蒸龙利鱼片

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这款清蒸龙利鱼片,我没有放盐,因为龙利鱼本身有点咸味,再加入生抽和蚝油的调味,基本足够了,但如果是其它鱼片,还是需要加点盐调味的,比如三文鱼。柠檬是吃海鲜最好的调味料,即可去腥又可提鲜,不防可以试试。

作者: 张小贞儿
张小贞儿
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清蒸龙利鱼片的用料  

清蒸龙利鱼片的做法步骤

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  • 用蚝油,生抽,白胡椒调味鱼片,涂抹均匀(龙利鱼片本身有点咸味,所以不需要加盐,如果其它鱼片,可能有需要加盐调味)

  • 然后放置盘中,在鱼片上放两片柠檬片,蒸制时可去腥提鲜

  • 用蒸锅烧开水

  • 水开后,放入鱼片,蒸8分钟

  • 在不粘锅中加入油,爆香葱姜蒜

  • 把烧好的油连同葱姜蒜一起浇在蒸好的鱼片上,再洒上切碎的香菜

菜谱创建时间:2012-03-18 18:23:47

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