苹果塔

作者： 洋柑橘

用料

• 低筋面粉 125克，酥皮面团
• 黄油 50克，杏仁奶油馅
• 苹果 1个，装饰表面
• 全蛋 1个，杏仁奶油馅
• 白糖 20克，酥皮面团
• 糖粉 30克，杏仁奶油馅
• 杏仁粉 50克，杏仁奶油馅
• 金桔 一只，装饰表面
• 砂糖 适量，装饰表面
• 牛油 适量，装饰表面
• 杏子果酱 适量，装饰表面

苹果塔的做法步骤

步骤 1

黄油加入砂糖打至蓬松，一点点加入全蛋液，打匀。筛入面粉，拌匀~

步骤 2

酥皮和成团。稍微压扁，放入冰箱冷藏1小时

步骤 3

取出，案板撒少许面粉，擀成薄皮。压在6寸派盘上，四周均匀压紧，底部稍薄些

步骤 4

在饼底均匀叉些小孔防止面团烤时膨胀~

步骤 5

在面坯上放上锡纸和黄豆，入烤箱170度烤制15分钟~

步骤 6

取走锡纸和黄豆，留饼坯备用~

步骤 7

杏仁奶油馅：黄油加糖粉打发，加入蛋液打匀，筛入杏仁粉拌匀即可

步骤 8

烤好的塔坯，涂上一层杏仁奶油馅，大约6分满

步骤 9

苹果削皮厚切成薄厚均匀的片，一次排在奶油馅上

步骤 10

撒少许白砂糖和牛油丁

步骤 11

烤箱180度预热，烤制45分钟即可~

步骤 12

出炉后，趁热刷上一层杏子果酱~

菜谱创建时间：2012-03-18 17:56:00