哆啦A梦鲜果芝士蛋糕的做法

哆啦A梦鲜果芝士蛋糕

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作者: 秋凉
秋凉

用料1 

用料2 

做法步骤

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  • 鱼胶片用冷水泡软备用

  • 将鲜草莓、草莓果酱和细砂糖放入搅拌机搅打成泥,隔水加热,放入泡软的鱼胶片搅拌融化

  • 将淡奶油打发,倒入2

  • 搅拌均匀即成草莓慕斯馅

  • 取一干净的不锈钢盆,打入一个蛋黄,放入砂糖

  • 隔水加热,搅拌至糖融化

  • 放入室温软化的奶油奶酪继续隔水搅拌均匀

  • 放入泡软的鱼胶片拌融,加入朗姆酒拌匀成奶油奶酪糊

  • 淡奶油打发至稍有纹路即可

  • 将奶油奶酪糊与打发的淡奶油混合均匀即成芝士馅

  • 将各种鲜果切成碎粒,放入约10克细砂糖拌匀备用

  • 取一六寸活底模,在中间摆上一片蛋糕片,在蛋糕片上刷一层朗姆酒,四周铺一圈草莓(草莓对半切开,竖放)

  • 倒入一半草莓慕斯馅,撒上适量糖浸过的鲜果碎,再把剩余的一半草莓馅倒在上面铺平

  • 再放一片蛋糕片,再在蛋糕片上刷一层朗姆酒

  • 倒入一半芝士慕斯馅,撒上适量鲜果碎

  • 再倒入剩余的一半芝士馅,将表面抹平,放入冰箱冷藏室冷藏至成型

  • 取出蛋糕,在上面用牙签画出哆啦A梦的图形,先用黑巧克力描出线条

  • 红色部分是用草莓果酱填充的,脖子上的铃铛是用浓缩橙汁填充的

  • 蓝色和白色部分是淡奶油打发后填充的

菜谱创建时间:2012-03-18 17:29:58
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