绿豆酥

作者： 小马的天

绿豆酥的用料

中筋面粉 300克，油皮猪油 90克，油酥低筋面粉 210克，油酥绿豆沙馅儿 糖粉 12克，油皮水 适量，油皮鸡蛋液 熟芝麻

绿豆酥的做法步骤

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步骤 1

先做油皮，把油皮的面粉和糖粉混合后中间倒上猪油，看软硬度再一点点加水，揉成光滑柔软的面团。油酥也一样这么做

步骤 2

把油皮团分成18克一个的小面团，油酥分成15克一个的小面团

步骤 3

油皮团擀开，包住油酥团，然后再擀开，卷成小卷（书上说一圈半就可以了，我想我卷多了）

步骤 4

重复3.卷成小卷（这次卷两圈半），把卷好的小卷放一边松弛15分钟，就可以包馅儿了

步骤 5

包好的绿豆沙面团收口向下，放在裁好的油纸上，面上扫蛋液，撒上熟芝麻

步骤 6

烤箱200度20分钟左右（看火，面上金黄就差不多了）

菜谱创建时间：2012-03-18 14:56:40