茼蒿二吃的做法

茼蒿二吃

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥

茼蒿二吃的用料1 (茼蒿炒饭)

茼蒿二吃的用料2 (茼蒿豆腐汤)

茼蒿二吃的做法步骤

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  • 茼蒿洗净

  • 叶子尖掐下来单独放

  • 梗(留少许叶子)切成小段

  • 切好的牛肉丝洗净,事先用葡萄酒、生抽、糖、鸡汁、生粉、小苏打少许上好浆,用手抓匀。开炒前10分钟加入少许色拉油,再次用手抓匀

  • 瓶装的酱瓜取几根出来,切成丁(这不要省,起到去腻点睛作用)

  • 隔夜米饭1碗,提前从冰箱取出备用

  • 平底锅加热,倒入油,油稍多,放腌制好的牛肉丝翻炒

  • 牛肉变色,立即取出

  • 用锅中的余油炒茼蒿,稍有些软放少许盐

  • 把茼蒿拨至一边,转中小火,放入米饭,炒开,在米饭中放少许盐调味

  • 把米饭和茼蒿炒均匀,火再小一些,不停地炒

菜谱创建时间:2012-03-18 14:45:08

茼蒿二吃的做法步骤

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  • 豆腐1盒,撕开外包装,用刀划成小块

  • 鸡腿菇洗净,切成长条

  • 坐锅热油,放鸡腿菇煸炒

  • 鸡腿菇炒软滴几滴黄酒,加少许盐,加一碗水

  • 水煮开后放入豆腐,再次煮开后放盐

  • 转小水继续煮5分钟至豆腐入味

  • 再次转大火,加少许色拉油,放入茼蒿叶,关火

  • 搅拌下,用锅的余温把茼蒿煮热,关火

菜谱创建时间:2012-03-18 14:45:08
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