椰酥饼

作者： 高雅

不可错过的冬季下午茶点。制作简单的椰酥饼既酥又香，吃完一块又一块，忍不住再吃一块，一下子就吃完了，每次都后悔没有用双倍的份量来做，在冷冷的冬天，几块椰酥饼，配上一杯香浓的咖啡或者热茶，确实是一顿很可口的下午茶。

用料

• 黄油 75克
• 低粉 75克
• 椰蓉 75克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋液 50克
• 泡打粉 1克
• 盐 1克

椰酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后和糖混合打均匀

步骤 2

加入一半的蛋液混合，打均匀

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

加入椰蓉、泡打粉和盐

步骤 5

搅拌均匀，和成面团

步骤 6

将面团分成等份的小球

步骤 7

放入另外一半的蛋液中，沾一层蛋液

步骤 8

再沾一层椰蓉

步骤 9

压扁

步骤 10

烤盘铺上烘培纸，将做好的小饼放入

步骤 11

再洒点椰蓉在小饼的表面，用手轻轻将椰蓉按在小饼上

步骤 12

放入已经预热过的烤箱中，175度，烤15分钟左右至小饼金黄色即可取出

步骤 13

彻底放凉后，放入密封盒保存

菜谱创建时间：2011-12-13 16:19:21