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韭菜盒子的做法
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韭菜盒子

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作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜
烙馍韭菜盒子,不容易买到了。主要是现在愿意、会烙烙馍的人逐渐变少,那一“擀”,二“翻”也绝对是个技术活。 前几天我的一篇博文徐州特产柔中带刚的面食------烙馍,曾被很多天南海北的博友认为和他们吃的‘春饼、卷饼’一样,其实烙馍要比这些类似的饼多了些韧劲,还更薄。 徐州街头的早点虽然也能买到韭菜盒子,但是大多是用煎饼做的,吃起来的口感和烙馍做的却大不一样,烙馍做的更有面香味。 上了年纪的人有时烙完烙馍,就会做些韭菜盒子,刚烙好的烙馍做的更好吃,我们这儿的叫法是‘塌韭菜盒子’,再配上碗稀饭,全乎啦!!! 烙馍~~~~~

用料

韭菜盒子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋炒熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜洗净切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将韭菜与鸡蛋加拌匀后再加盐拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛打开预热并刷上一层薄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好烙馍

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再拿一个鸡蛋放入小碗打散8.用刷子在烙馍上均匀的刷满蛋液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液面朝上的烙馍放在预热好的电饼

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用同样刷满蛋液的另一张烙馍盖上,铛里,快速的铺满调好的韭菜鸡蛋将两张烙馍的边缘快速压在一起,粘上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛盖上盖子1---2分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闻到韭菜香味,打开,给菜盒子翻面

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要盖盖子再把另一面干靠1分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再对折后,上下按压均匀,最后这样烙馍更脆,稍发黄后用铲子对折用铲子随意切成合适的大小段即可

菜谱创建时间:2011-12-20 15:50:47
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