冬笋肉片的做法

冬笋肉片

3月6日是二十四节气的惊蛰,万物复苏,冬眠的小动物们该起床啦!“春雷惊百虫”呵呵!
惊蛰的意思是天气回暖,春雷始鸣,蛰是藏的意思。
我们家附近,故黄河岸边的垂柳,都已冒出了嫩黄的小芽。云龙湖畔的一排高大玉兰花树,今年照例又挂满了白色的、亭亭玉立的花儿。从树下路过,优雅的香味沁人心脾!美丽的让人忍不住滴驻足观望、流连忘返!享受!!
春天真的来了!家里有小朋友的煮妇们,也要注意了呵!
春季是四季中万物生长最多的季节,也包括人类。这个时候要尽量别让孩子感冒发烧啥的,耽误长个哈!饮食要合理搭配,多吃含有植物蛋白质、维生素的清淡食物:如笋、菠菜、芹菜、鸡蛋、牛奶等,增强体质抵御病菌的侵袭。
外:民间还有惊蛰吃梨的习俗——梨性寒味甘,润肺止咳、滋阴清热
积攒了一冬的能量,冬笋上桌了。它富含多种人
体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等,是很好的保
健蔬菜
冬笋全身没有一点绿颜色,是淡黄色。特别是笋尖没有一丁儿绿色,只要一露尖,就是春笋了。
冬笋肉质更为细嫩,营养更丰富,味道也更鲜美,素有"蔬食第一品"之美誉,也是‘笋中皇后’
它丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化,减肥呵~~~

作者: 虎妈尚菜
虎妈尚菜
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用料  

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  • 鸡肉切片后,倒入一点食用油拌匀,等于给鸡肉木耳提前泡发,笋切片穿件衣服,防止水分流失,炒的更鲜嫩

  • 然后再加入料酒、少许酱油腌一会

  • 葱姜炝锅

  • 放入腌好的鸡肉,翻炒至稍变色

  • 加入笋片,翻炒几下

  • 再放入木耳,以及盐、糖、酱油。 滴醋,翻炒

  • 加入青椒、鸡精拌匀即可

小贴士

鲜笋好吃的小妙招~~~
1.切鲜笋,大头要横切
2.小头为了不散碎要改竖切
3.鲜笋有草酸的涩味,要先焯水
4.然后再放清水里泡一会酸涩味就没了

菜谱创建时间:2011-12-19 18:44:08
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