黄瓜洗净去皮(可不去),大蒜
用刀横着把黄瓜拍成散烂状
把刀倾斜将黄瓜片成斜块
黄瓜加盐稍腌制10-20分钟
把腌制黄瓜渗出的一点水倒掉
加入蒜泥
放人适量的白糖、米醋、麻油、鸡精,拌匀即可(醋的量一定要掌握好,太酸就不好吃了)