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金元宝的做法
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金元宝

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作者: 木棉
木棉

金元宝的用料

金元宝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水油皮中的面粉+糖粉+水+猪油,揉成光滑柔软的水油皮面团(揉至可拉出大片薄膜的状态)将低筋面粉和猪油先和匀,制成油酥面团.将两种面团分别分成10等份(水油皮15克/个,油酥10克/个),枣泥馅分成10份(18克/个).

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份水油皮按扁,包入一份油酥,收口捏紧后,收口朝下,擀开成牛舌形,翻面,由上而下卷起.依次做完其他,重复操作一遍即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形,包入枣泥馅,收口捏紧

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理成椭圆形,收口朝下放在案板上,用擀面杖稍稍将两头按扁,用手将两头捏的更大、更扁一些

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将按扁的两头向上折起四角向内收,将两耳稍稍打开即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入烤盘,表面刷蛋黄液送入预热好的烤箱

菜谱创建时间:2012-08-05 21:43:38
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