蜜汁玫瑰山药的做法

蜜汁玫瑰山药

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作者: 梅依旧
梅依旧
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用料  

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  • 玫瑰花剥下花瓣,清洗后放入淡盐水中浸泡2小时

  • 山药去皮,用清水洗净后切成长条。锅中注入清水,大火烧开,放入山药,氽一下捞出,在盘里码放整齐

  • 锅里放水约100ML,放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开

  • 粘稠后放入蜂蜜,将汁熬浓,浇在山药上

  • 将玫瑰花瓣围放在山药周围,装饰好即可

小贴士

1、山药在购买时要选择切口处洁白的,如果色泽发暗的就是切开时间比较长的,新鲜程度就要打
折扣了。
2、新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,与铁或金属接触也会形成褐化现象,所以切开山药
最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后,再用手剥开成段。
3、储藏时切口处容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处即可。

菜谱创建时间:2012-08-03 22:01:43
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