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韩式泡菜豆腐煲的做法
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韩式泡菜豆腐煲

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作者: 梅依旧
梅依旧
寒冬里吃起来超过瘾的暖身菜——这道泡菜豆腐砂锅,用的是韩国泡菜,配以骨汤,加豆腐、油豆腐、香菇、金针菇等,加了两勺韩式酱,文火烹煮,红白相间,色彩美观,香味扑鼻。 豆腐在泡菜的浸润下,嫩滑细腻之外,别有一种柔韧的口感,而咀嚼在嘴里,总有一种仿若山野青草的风露之气。 那白玉般的豆腐用汤匙盛起,它在汤匙里轻轻颤动,就像托起一份美丽的心情。

用料

韩式泡菜豆腐煲的做法步骤

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步骤 1

豆腐切片,油豆腐切块,辣白菜切成块,葱、姜切末

步骤 2

金针菇、蟹味菇、香菇去根洗净

步骤 3

豆腐入沸水中焯一下后取出沥干水分

步骤 4

锅入少许油,放入姜、葱末炒香,再下辣白菜煸炒

步骤 5

炒出香味后倒入开水,放入一勺大酱和一勺辣椒酱

步骤 6

烧开后,倒入砂锅中,放入油豆腐、金针菇、蟹味菇煮3分钟

步骤 7

将切好的豆腐片摆放整齐,放入香菇,小火炖煮5分钟

步骤 8

上桌前调入鸡精、香油,撒葱粒,即可

菜谱创建时间:2011-12-13 15:34:37
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