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多纳滋的做法
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多纳滋

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作者: 陈文文
陈文文

多纳滋的用料

多纳滋的做法步骤

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步骤 1

软化的奶油和糖混合打起,分4~5次加入25克蛋液打匀备用

步骤 2

1中混入高粉、低粉、盐、脱脂奶粉及适量柠檬表皮,全部倒入水、速溶干酵母及余下的25克蛋液混合物中,用面包机搅拌至完全阶段。进行第一次发酵,初发我发了2小时,大约在15摄氏度的环境下

步骤 3

发酵完成后,将面团放到工作台上,力道均匀的按压面团,用擀面杖擀成厚度均匀、变成约20厘米的正方形。准备直径9厘米及3厘米的圆切模切割面团,共4个。放入烤焙纸上进行最后发酵。后发了1小时,在烤箱里发的,温度大约是30度。发酵完成后将面团放进温度180度左右的油里炸至金黄

步骤 4

余下的面团分割成5份,每份约44克。先滚圆,再用手掌压平,折成3折,做成棒状,进行中间发酵15分钟

步骤 5

完成后将面团压平对折,用手掌搓成约25厘米长的棒状。将两端搓细些,做成纽结形状。然后一并进行最后发酵

步骤 6

发酵完成后,炸至两面金黄,炸30秒左右就好了

步骤 7

然后将炸好的甜甜圈滚上防潮糖粉,就完成啦

菜谱创建时间:2011-12-20 17:59:18
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