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莲蓉甜面包VS椰香甜面包的做法
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莲蓉甜面包VS椰香甜面包

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃

用料

莲蓉甜面包VS椰香甜面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面:材料中除黄油外揉成较有光滑的面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油揉到扩展阶段(2.pic和3.pic)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基础发酵:放在发酵皿中盖上湿布进行基础发酵(4.pic)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称重、揉圆:取出面团平均分割成8份(大概60g左右)盖上湿布松弛15分钟(5.pic)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形、装模:取一个面团压扁擀圆(6.pic),翻一面、中间放上适量的莲蓉(7.pic)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从边缘的一角拉起掐折包成球状(8.pic),收口朝下放到纸膜里(9.pic)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次发酵:放到潮湿温暖进行第二次发酵(10.pic)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘焙:发酵结束后,刷上蛋液,撒上杏仁片,放到预热好的180℃的烤箱内烤15分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却、储存:出炉后冷却到还有点余温,放到保鲜盒或保鲜袋中密封储存

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将室温软化的黄油和糖打均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入蛋液搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椰蓉拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶拌匀放一会,使椰蓉吸足水分

菜谱创建时间:2012-07-31 18:34:03
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