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肉桂葡萄面包的做法

肉桂葡萄面包

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃

肉桂葡萄面包的用料

肉桂葡萄面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前将葡萄干+适量的朗姆酒浸泡,使葡萄干吸足朗姆酒(最好泡1晚上)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包材料中除黄油外揉成较有光滑的面团,加入黄油揉到扩展阶段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜进行基础发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将基础发酵完毕的面团,排气滚圆松弛15分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛完的面团擀成长方形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻另外一面,刷层水撒上肉桂粉和浸泡好的葡萄干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上往下卷起

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成8块,放在纸膜中进行最后发酵

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完刷层蛋液,进已预热好的上下火180℃烤箱中烤15分钟左右,出炉晾凉

菜谱创建时间:2012-07-28 22:11:00
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