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手工炸酱面的做法
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手工炸酱面

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作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃

手工炸酱面的用料

手工炸酱面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将瘦肉剁成肉末,香豆干切丁,葱头和蒜瓣切成末

步骤 2

焯下豆芽,黄瓜切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热油倒入肉末炒至变色,加入葱头末和蒜瓣末爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入甜面酱和豆瓣酱,炒至均匀,加入香豆干和水炒至收汁,出油即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水+盐溶解,倒入面粉中拌匀揉成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至表面光滑,盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

醒发好后用手压平

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棍擀成厚2mm左右的面皮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面撒粉,折成3叠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在砧板上切成3mm左右厚的面条

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上面粉,摊开面条,用手轻轻拉下,再分成4份(方便取面条)

步骤 8

在深锅中加水和少许油,煮滚放入面条,等面条浮起,在用筷子搅散,转中小火继续煮至熟

步骤 9

捞起面条放在盘中,放上准备好的豆芽、黄瓜和炸酱即可

菜谱创建时间:2012-07-28 22:02:08
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