用APP打开
田园吐司的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

田园吐司

1081人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 蜻蜓与铃
蜻蜓与铃

田园吐司的用料

田园吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面:后油法揉好面团,加入已泡过热水沥干的葡萄干揉合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次发酵:放盆里盖上保鲜膜,放温暖处进行第一次发酵

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次发酵完毕后,平均分割成3份,滚圆进行松弛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好后,第一次擀卷:面团收口朝上,拍扁用擀面杖擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行中间发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间发酵好后,进行第二次擀卷:面团收口朝上,拍扁用擀面杖擀成长方形,翻面,从上往下卷起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口压紧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模:先放左右,再放中间

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次发酵:放温暖处发酵至8-9分满

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤焙:入已预热好的烤箱200℃,35分钟左右

步骤 11

晾凉:出炉磕下模子,倒出吐司、侧放晾凉

菜谱创建时间:2012-01-27 19:15:15
换个做法