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葱香培根起酥面包的做法
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葱香培根起酥面包

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作者: 楠风
楠风
看到平安用培根做了面包,想起冰箱里海冻着几片培根呢,要赶紧处理掉。早上从冰箱拿培根出来的时候,发现还有一袋香葱味的飞饼,突然想到了有段时间肯德基的早餐,什么发疯烧饼来着,就决定用飞饼来做那个发疯的效果。本来想做四个的,后来发现面团比较大,飞饼盖不住,就分了五个,有一个没盖,不想单独切一块饼,没想到烤的时候面团蹭蹭的涨,把飞饼给显小了,而且表面上色不均匀,烤的乱七八糟的,所以就叫丑八怪了,哈哈。不过这味道,是杠杠滴好啊,趁热我就吃了一个,太香了简直。

用料

葱香培根起酥面包的做法步骤

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步骤 1

首先制作内馅,锅烧热,洋葱末炒软,加培根炒出油脂,加黑胡椒粉,关火,拌匀备用

步骤 2

面团材料用后油法揉至扩展,室温发酵至2.5倍大

步骤 3

发酵好的面团排气,平均分割成5等份(我只照下四份),滚圆,松弛15分钟

步骤 4

松弛好的面团收口朝下按扁,包入内馅

步骤 5

收口捏紧,再次轻微滚圆,放烤盘上进行最后发酵

步骤 6

飞饼切成四分;刷上蛋液

步骤 7

发酵好的面团,每个盖上四分之一份飞饼,其余露在外面的部分刷蛋液

步骤 8

烤箱预热180度,中层,上下火20分钟

菜谱创建时间:2011-12-16 17:11:10
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