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汤中椰子面包的做法
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汤中椰子面包

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作者: 楠风
楠风
这个包,我不知道该咋说它了,被我做的一塌糊涂,65度汤种的方子,很折磨人啊。让我难受的就是内馅,我减了很多量,结果也是怎么包都包不好的,太满了,郁闷,给大家发一个出炉后比较雷人的照片。 怎么样,吓人吧,本来面团就比较软,再加上这湿乎乎的馅,后发结束就已经淌一烤盘的油了,后来烤的过程中面团大涨,都挤一块去了,不该做6个啊,4个就刚好。不过,话说回来,这个椰子面包的味道是很值得称赞的,绝对超过了之前做的奶酥面包和椰蓉花形面包,第二天早餐我吃掉两个,隔夜了依然软绵绵的,口感超好。 方子来自《65度汤种面包》

用料

汤中椰子面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅:黄油室温软化后加糖搅拌均匀,鸡蛋分次加入,每次拌匀后再加入下一次,最后加椰蓉和牛奶搅拌均匀后静置

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团材料用后油法揉至扩展,发酵至2倍大后分割成6等份,滚圆,松弛15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团取一份压扁,擀成椭圆形,翻面,铺上内馅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起成筒状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁,对折

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间位置用刮板切断,如图

步骤 7

把切口处翻过来,放在烤盘上,依次做好后进行最后发酵,表面刷蛋液,170度,中层,15分钟

菜谱创建时间:2011-12-16 16:55:27
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