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杨梅戚风的做法
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杨梅戚风

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作者: 楠风
楠风
今天继续杨梅,这个杨梅戚风,是受了HELLEN的感染,看了她做的杨梅戚风,觉得一定很好吃。果然如此,杨梅酸酸甜甜的味道都渗透到蛋糕里,味道相当不错呢。不过还是有点遗憾的,脱模仍旧有些急,不漂亮。 方子我用的是《超Q润戚风》的基本配方,加了杨梅果肉。

用料

杨梅戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杨梅果肉压出汁,杨梅肉留着备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杨梅汁中加入油搅拌均匀,再把低粉筛入,轻拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐个加入蛋黄,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入杨梅肉拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加糖打至9分发

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一的蛋白与蛋黄糊切拌均匀,此时可以预热烤箱,170度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,切拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的蛋糕糊倒入模具中,把模具轻磕几下,震出大气泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,170度,下层,40分钟,出炉后立即倒扣,凉透以后脱模

菜谱创建时间:2011-12-16 16:26:36
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