橙香纽约芝士

作者： .呦呦.

用料

• 橙子皮屑 一个，芝士
• 君度橙酒 1/2cup，芝士
• 酸奶 1/4cup
• 淡奶油 1cup
• 融化黄油 50g
• 奶油奶酪 500g，芝士
• 消化饼 110g
• 糖 125g，芝士
• 小号农家草鸡蛋 4只，芝士
• 自制酸奶油 1/2cup，芝士
• 巧克力 100g，装饰
• 金箔 适量，装饰
• 可可粉 适量，装饰
• 糖粉 适量，装饰

橙香纽约芝士的做法步骤

步骤 1

自制酸奶油：1/4cup酸奶 + 1cup淡奶油，室温发酵一天（菜包提供的办法，我后来又放冰箱了几天，才变得浓稠）

步骤 2

饼干底:110g消化饼压碎+50g融化的黄油压紧

步骤 3

芝士部分：500g奶油奶酪+125g糖，隔热水打顺滑，+ 4只小号农家草鸡蛋打匀， + 1/2cup自制酸奶油 + 1/2cup君度橙酒 +一个橙子的皮屑，拌匀。170度，水浴1小时，取出放凉

步骤 4

等表面出现碗状下陷后，放上3/4cup自制酸奶油 + 25g糖。170度，烤7分钟

步骤 5

装饰用巧克力100g，金箔适量，可可粉适量，糖粉适量。冷藏4小时以上或过夜

菜谱创建时间：2012-01-12 01:28:00