橙香纽约芝士的做法

橙香纽约芝士

作者: .呦呦.
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橙香纽约芝士的用料  

橙香纽约芝士的做法步骤

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  • 自制酸奶油:1/4cup酸奶 + 1cup淡奶油,室温发酵一天(菜包提供的办法,我后来又放冰箱了几天,才变得浓稠)

  • 饼干底:110g消化饼压碎+50g融化的黄油压紧

  • 芝士部分:500g奶油奶酪+125g糖,隔热水打顺滑,+ 4只小号农家草鸡蛋打匀, + 1/2cup自制酸奶油 + 1/2cup君度橙酒 +一个橙子的皮屑,拌匀。170度,水浴1小时,取出放凉

  • 等表面出现碗状下陷后,放上3/4cup自制酸奶油 + 25g糖。170度,烤7分钟

  • 装饰用巧克力100g,金箔适量,可可粉适量,糖粉适量。冷藏4小时以上或过夜

菜谱创建时间:2012-01-12 01:28:00

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