用APP打开
香草冰激凌的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香草冰激凌

1944人浏览 98人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: .呦呦.
.呦呦.

香草冰激凌的用料

香草冰激凌的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

冰激淋机的搅拌缸(夹层有冷冻液的)放冷冻室13~15小时

步骤 2

蛋黄加糖打到发白

步骤 3

香草豆荚剖开,取出籽,一起扔进牛奶里,煮到83度以上,过滤,降温到83度时,慢慢冲进蛋黄中,不要停止搅拌。用刮刀取蛋奶液检查,能在刮刀上画出清晰的纹路,如果不行的话,再去锅上稍微加热。这时就完成了蛋黄消毒程序

步骤 4

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 5

冷却后入冰箱冷藏至少1小时

步骤 6

装入冰淇凌机,冷缸外裹一圈毛巾,开启电源,机器会慢速搅拌。我搅了1小时才搅好,变成软式冰激凌的状态

步骤 7

装入可以冷冻的容器,我装了2盒,其中有一盒拌了点巧克力碎

香草冰激凌的小贴士

冻硬以后就可以挖球吃啦,我还是最喜欢球形的说,配点脆脆薄饼吃很搭~

菜谱创建时间:2012-01-12 01:20:23
换个做法