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珍珠丸子的做法
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珍珠丸子

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作者: 不咋完美
不咋完美

珍珠丸子的用料

珍珠丸子的做法步骤

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步骤 1

糯米提前半天加水浸泡

步骤 2

猪肉馅加b1朝一个方向调上劲。需要注意的是葱姜可以适当多放些,味道会更鲜美

步骤 3

肉馅调好后先加蛋清搅拌匀,再加一点淀粉搅拌匀

步骤 4

将泡好的糯米沥去水分,放到稍大的圆形容器中,碗或盆中均可以

步骤 5

用勺子挖适量肉馅,简单滚成圆球后放到装糯米的容器中,端起容器摇动,知道糯米沾满肉丸

步骤 6

盘子上薄薄涂一层香油,将滚好的丸子摆到盘子中,全部做好后在每个丸子上插一个枸杞做装饰

步骤 7

上蒸锅,按丸子大小水开后大火12分钟左右即可。拿出丸子,在空隙处用圣女果点缀

珍珠丸子的小贴士

还可以浇上点玻璃芡汁。 丸子看起来会更有光泽。若果不打算浇芡汁,上笼蒸之间可以在盘子里少淋一点水,这样可以避免出锅后丸子变干。

菜谱创建时间:2012-01-11 22:21:20
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