剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头

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作者: 不咋完美
不咋完美
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用料  

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  • 鱼头从下颌分成两半,加盐,料酒,胡椒粉腌制20分钟以上

  • 准备一个盘子里码上一层葱段姜片,放上腌好的鱼头,在鱼头上均匀撒上剁椒,蒜末,豆豉

  • 蒸锅烧水,水开后放入装好鱼头的盘子,上汽后蒸8分钟左右(依鱼头大小),蒸熟后取出

  • 炒锅里倒入植物油(大概平时炒菜的量),,放入花椒、麻椒和干红辣椒小火炒香,把把椒粒和辣椒挑出,热油浇在蒸好的鱼头上即可

菜谱创建时间:2012-01-10 23:07:59
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