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香卤肘花的做法
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香卤肘花

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作者: 不咋完美
不咋完美

香卤肘花的用料

香卤肘花的做法步骤

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步骤 1

将猪肘和猪耳朵清理干净,肘子从刀口处剔出骨头,保持外皮完整,干豆腐切条打成豆腐扣

步骤 2

将调料A用搅拌机打碎,加调料B混合均匀制成颜料,将肘子和猪耳朵里外涂满腌料,放冰箱冷藏腌制至少24小时

步骤 3

将肘子和猪耳朵上的腌料冲洗干净,肘子用棉线捆紧。肘子,猪耳朵,干豆腐扣放在焖锅中,加冷水没过肘子,放入调料C,大火烧开,撇去浮沫,小火炖2-3个小时

步骤 4

关火后继续浸泡至冷却,捞出猪肘拆去绑线,切片和豆腐扣一起装盘即可

菜谱创建时间:2012-01-10 22:58:53
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