提拉米苏的做法

提拉米苏

作者: 不咋完美
不咋完美
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用料  

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  • 材料A的吉利丁片掰成小块用牛奶泡软后隔水加热成吉利丁液

  • 材料B的咖啡粉加糖粉用开水冲开晾凉后加入咖啡蜜酒拌匀,装小平碟备用

  • 材料A的蛋黄加糖粉打发后加入马斯卡彭乳酪打至顺滑

  • 淡奶油打至七分发,加入步骤3,搅拌均匀成慕斯馅

  • 手指饼干糖面朝上浸入装咖啡酒糖液的小碟,饼干一半吸饱咖啡酒糖液之后翻转至糖面朝下码到蛋糕模底,如此一个一个直到整个底层铺好饼干

  • 把步骤4的慕斯馅倒一半到模子中,用力震2下模子,震出慕斯馅里的空气,用橡皮刮刀稍微刮平表面

  • 重复步骤5再铺一层饼干

  • 重复步骤6,把剩余慕斯馅全部填入模子并刮平表面,放到冰箱冷冻至少4小时后装饰,我是周日晚上做的,周一晚上才动手装饰

  • 用热毛巾捂一会模子,给蛋糕脱模

  • 先把康师傅蛋卷剪成合适的长度,然后按两根康师傅,一根百奇,再两根康师傅,一根金帝的顺序码上一圈,绑好装饰的缎带

  • 均匀筛上厚厚一层可可粉

  • 再用糖粉筛上喜欢的图案,完成。剩的下就是拍照和两个人一起甜蜜享用了

菜谱创建时间:2012-01-10 21:59:52
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