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干锅鸡翅的做法
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干锅鸡翅

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作者: 不咋完美
不咋完美

干锅鸡翅的用料

干锅鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡翅洗净,表面斜切三刀,加调料A和B腌制一夜入味

步骤 2

腌好的鸡翅用流水轻轻冲掉表面的调料,并用处放置擦干备用

步骤 3

香芹和香菇洗净改刀成香芹段和香菇条。豆豉切碎。黄豆芽过水焯一下备用

步骤 4

锅中下油,把鸡翅两面煎成金黄色备用

步骤 5

锅留底油,加花椒和八角炒出香味,把花椒和八角捞出不要,底油加郫县豆瓣和豆豉炒出红油,加葱花姜末炒香,加糖和酱油炒匀

步骤 6

下鸡翅翻炒至鸡翅表面裹满红油,下香芹,香菇,黄豆芽,小火翻炒至菜熟,加盐,十三香,鸡精,蒜片调味装盘即可,表面可以装饰辣椒圈

菜谱创建时间:2012-01-10 20:31:18
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