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土豆烧牛腩的做法
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土豆烧牛腩

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作者: 姜小不够辣
姜小不够辣

土豆烧牛腩的用料

土豆烧牛腩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩洗净切块,入沸水中加一勺料酒焯烫3分钟后沥水捞出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加入适量油,中小火,油温热加入白糖炒至微黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉中火翻炒适当上色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒3分钟左右,加入姜片和八角继续翻炒2分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一勺老抽后加清水没过牛肉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开水后放入切滚刀块的土豆,盖上锅盖转小火炖1个小时左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收的差不多的时候放入盐调味,开盖翻炒几分钟收汤即可

土豆烧牛腩的小贴士

1.牛肉其实买多少都无所谓,但是烧土豆个人觉得还是牛腩的位置好一些,做法大同小异,炖煮的时候水位没过牛肉就差不多了,不要太少,否则牛肉不易炖烂,而且炖菜最好一次性加足水,不要反复添加; 2.炖的时候切忌过于心急,一定要小火慢慢煮; 3.在炖的过程中可以不用翻动牛肉,待汤汁还剩下三分之一左右时适当翻动即可; 4.如果水位和火候不好掌握,那么如果看着时间差不多了,用筷子试试软硬,如果够软烂了就可以开大火收汤了。

菜谱创建时间:2012-01-10 01:21:29
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