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酱大骨的做法
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酱大骨

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作者: 悟饭
悟饭

酱大骨的用料

酱大骨的做法步骤

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步骤 1

大棒骨、腔骨、猪蹄,任意搭配,同炖更香

步骤 2

买回来,凉水泡一会儿,出血水

步骤 3

凉水下锅,加葱姜料酒煮开,撇净浮沫捞出控水

步骤 4

高压锅里加少量的水,烧热时下骨头,如有猪蹄则下面搁骨头,上面放猪蹄(防止胶质粘锅),放好了

步骤 5

均匀放入葱段、拍碎的老姜、八角、香叶、桂皮、老抽、料酒、醋、白糖勺、蚝油(很重要啊!)、五香粉少许。——不用搅拌,看看锅底的水,占锅底的二三厘米就够

步骤 6

闷15-20分钟打开,加盐,搅匀,看汤汁是否黏稠,视肉烂程度再闷个5分钟10分钟,就得了

菜谱创建时间:2012-01-10 00:05:24
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