花卷的做法

花卷

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作者: 夏天雪花
夏天雪花

花卷的用料  

花卷的做法步骤

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  • 取老面用热水泡开

  • 取四小杯面和匀,盖上布或锅盖至暖和处

  • 等面发至都是蜂窝状时,就发好了,加入一点碱面

  • 加一点热水将碱面揉匀

  • 不粘手时,闻着没有酸味正好

  • 取一小块面至案板上

  • 将面用擀面杖擀成一个小薄饼,撒上盐,香油涂抹均匀

  • 将薄饼顺着一个方向卷起来,成条状,用刀切成小块

  • 取小块顺着没切的两面拉一下

  • 两个手顺着不同的方向拧一下,底部汇合

  • 一个花卷就好了

  • 将做好的花卷放篦子上,锅内做水,开锅蒸十五分钟就熟了

花卷的小贴士

用大碗盖住锅盖,毛巾围住锅边是以防漏气。

菜谱创建时间:2012-01-08 19:51:39
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