回锅肉

作者： 夏天雪花

用料

• 五花肉
• 豆瓣酱 一小勺
• 蒜苗
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 尖椒
• 鸡精
• 花生油

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉煮至筷子能够容易扎到肉里

步骤 2

锅内油烧热，放花椒炸香，加入姜、蒜、豆瓣酱炒香

步骤 3

倒入切好的五花肉使劲翻炒

步骤 4

加入尖椒一同翻炒

步骤 5

加入蒜苗、葱花翻炒几下，放鸡精炒匀即可出锅

回锅肉的小贴士

我觉得只有将豆瓣酱炒出香味，这道菜才会好吃。里面也可以加些蒜苔什么的，随自己口味吧。

菜谱创建时间：2012-01-08 19:46:17