东北特产的榛蘑、香茹用温水泡半个小时(也可以用鲜蘑)
家鸡洗净后,剁成小块用水焯一下,焯时加料酒
锅中倒油,加入葱、姜、花椒、八角炒香;加入鸡肉翻炒
放入酱油、糖、盐,而后倒入开水(盖过鸡肉即可)
汤烧开后加入榛蘑、香茹、粉条
开锅后小火炖大约40分钟即可