锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐

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作者: 小花牛
小花牛
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用料  

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  • 豆腐切成长片、葱、姜切成末、蒜切片、胡萝卜切丝;鸡蛋打散

  • 碗内放入猪肉馅,加少许盐、料酒、花椒粉拌匀,腌10分钟

  • 把拌好的肉馅抹在切好的豆腐上,再用另一片豆腐盖在上面,豆腐粘上蛋液、再撒上一层面粉,最后再粘蛋液

  • 把粘好蛋液的豆腐放入平底锅内煎成金黄色

  • 放入蒜片、胡萝卜丝、葱丝、添汤,加入盐、味精、料酒、白糖、花椒粉

  • 移动平底锅,小火塌5分钟

  • 最后用水淀粉勾汁,汁稠时翻勺,撒上香葱即可

菜谱创建时间:2012-01-08 19:22:59
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