甜蜜柚子条的做法

甜蜜柚子条

作者: 小花牛
小花牛
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甜蜜柚子条的用料  

甜蜜柚子条的做法步骤

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  • 柚子白茎切成粗条;再找一个大碗,里面倒入面粉待用

  • 锅内烧水,待水开后下切好的柚子条,焯大约3分钟即可

  • 捞出后放入面粉碗里,搅拌均匀

  • 锅内倒油,待油温烧到七八成热时,下入拌好的柚子条,炸成金黄色捞出

  • 锅内留少许底油,放入白糖、适量清水,用小火熬起泡

  • 待糖浆成深黄色时,倒入炸好的柚子条,翻炒出锅

甜蜜柚子条的小贴士

1.柚子条用水焯一下是为了能去除柚子茎本身的苦味,如果还是觉得苦,可在焯的时候少加一点糖。
2.面粉要充分的包裹住柚子条,这样柚子炸的均匀,口感能更好。
3.熬糖浆的时候,注意火候的控制;火不能过大,不然糖会熬糊或者糖浆蒸发而不够量。

菜谱创建时间:2012-01-08 18:20:23

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