香辣皮皮虾

作者： 小花牛营养师

用料

• 豆瓣辣酱 1勺
• 皮皮虾 十只
• 葱段
• 姜片
• 蒜末
• 香菜
• 米醋 1勺
• 白糖 1/2勺
• 生抽 1勺
• 鸡精
• 香油
• 清水 2勺

香辣皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟

步骤 2

把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁

步骤 3

平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧

步骤 4

待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟

步骤 5

出锅前加少许香油，加香菜即可

香辣皮皮虾的小贴士

1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。

菜谱创建时间：2012-01-08 18:13:35