镜鱼去内脏洗净,用2片姜及所有调味料(除辣椒粉、孜然粉)混合,腌制20分钟入味
平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈,开火倒少许色拉油
镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅,煎成金黄色
出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可
1.锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。