浓香番茄大虾

作者： 小花牛

大虾含有丰富的蛋白质，其蛋白质占16～20％左右。其营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质钙、磷、铁等。 虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益，能增强人体的免疫力，所以小朋友多吃虾对身体成长也是大有好处的，对女士朋友们也有抗早衰的功效。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，对小朋友的大脑开发和增强记忆力都是有益的！

用料

• 香菜叶 适量
• 大虾 6只
• 番茄沙司 20克
• 蚝油 1大匙（约8克）
• 糖 1大匙（约8克）
• 盐 1/2小匙（约3克）
• 料酒 1大匙（约6克）
• 鸡精 1小匙（约5克）
• 清水 30克
• 色拉油 12克
• 甜葡萄 20克

浓香番茄大虾的做法步骤

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步骤 1

大虾洗净，用料酒腌一下

步骤 2

取一个小碗，放入番茄沙司和清水，混合调开；依次加入糖、盐、蚝油，搅拌均匀

步骤 3

平底锅内倒色拉油，放入腌好的大虾，变色后煎成橙黄色，大约3分钟

步骤 4

把调好的番茄汁倒入锅内，让大虾入味

步骤 5

烧大约2分钟，喷上甜葡萄酒，即可出锅

浓香番茄大虾的小贴士

1.用剪刀把大虾身上的虾线取出来，再用料酒腌制。 2.喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道，让虾更浓香可口。

菜谱创建时间：2012-01-08 17:56:31