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四喜烤麸的做法
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四喜烤麸

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作者: 小花牛
小花牛

四喜烤麸的用料

四喜烤麸的做法步骤

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步骤 1

烤麸用水清洗后挤出水份,用刀切成3厘米的小方块

步骤 2

胡萝卜洗净切片、黄花菜、木耳温水泡1小时后去蒂洗净淋净水份,白果去皮也用温水泡30分钟后洗净,姜、葱切丝

步骤 3

锅内烧水,加少量盐,把白果放入锅内煮8—10分钟,取出

步骤 4

待水再次烧开后放入烤麸块,煮5—8分钟,捞出烤麸待用

步骤 5

锅内放油,将姜、葱丝、白果、黄花菜、木耳、胡萝卜入锅翻炒出味后,加入料酒

步骤 6

放入煮好的烤麸,加入酱油、糖、五香粉、胡椒粉,加水

步骤 7

先用旺火烧开,然后用小火收汁至稠厚,最后淋上香油即可

四喜烤麸的小贴士

烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,再在水中搓揉筛洗而分离出来的,经发酵蒸熟制成。呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质。

菜谱创建时间:2012-01-08 17:49:33
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