紫菜包饭的做法

紫菜包饭

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作者: 心态好好
心态好好
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紫菜包饭的用料  

紫菜包饭的做法步骤

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  • 鸡蛋中加入盐、白胡椒、料酒、淀粉(加了淀粉后,鸡蛋饼不会碎),搅打均匀后,摊成鸡蛋饼

  • 胡萝卜、黄瓜、火腿切成均匀的条,金枪鱼加入蛋黄酱拌好,米饭温度大概40度左右

  • 鸡蛋饼放在寿司帘上后摆好胡萝卜、黄瓜、火腿条

  • 在摆好的条上放上金枪鱼

  • 用鸡蛋并将其卷起来

  • 尽量卷的近一些,两边不齐的没关系,包完饭后再处理

  • 寿司帘上放上一片寿司紫菜

  • 在紫菜上均匀的铺上米饭,尽量不要太厚

  • 铺米饭时上下两边不要铺满

  • 米饭上放上卷好的蛋卷

  • 提起寿司帘,上卷

  • 用右手往前拉寿司帘,左手配合捏紧往前推,一定要卷紧

  • 卷好后

  • 刀蘸温水,切去两边多余的料头。(料头可是馅料丰富,最好吃的了~)

  • 刀蘸温水,切时一定要果断,下刀要快,切成1.5cm厚。(尽量每切几刀就蘸一下温水)

  • 切好后摆入盘中即可

紫菜包饭的小贴士

其实正宗的紫菜包饭里是不放金枪鱼和沙拉酱的,而且也不是用整张鸡蛋皮去卷材料,但是我觉得这样卷起来比较容易做成型。
金枪鱼和沙拉酱拌匀后味道非常好,就是……沙拉酱热量稍微有点高,怕胖的朋友也可以不用放沙拉酱,味道也很好。

菜谱创建时间:2012-01-07 22:43:27

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