炒莴笋的做法

炒莴笋

炒莴笋除了用肉片,还可以用黑木耳、鸡蛋、和莴笋炒在一起,它是我最爱吃的家常小炒。清清爽爽,颜色也很好看,而且它的热量很低,是个减肥的好菜。做这个菜要想好吃,必不可少的调料就是花椒,用花椒炝锅,给这道菜可是增色不少。

作者: 心态好好
心态好好
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炒莴笋的用料  

炒莴笋的做法步骤

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  • 莴笋去皮洗净切丝,焯水。(水中放入盐,使焯出的菜更绿)

  • 莴笋焯水后迅速用冷水冲凉,控干水分备用。(增加脆的的口感)

  • 黑木耳洗净切丝、鸡蛋摊好皮儿后切丝

  • 炒锅加热,放油,五成热时放入花椒炒制略微比金黄色发黑一点点时捞出,然后放入葱姜爆香,随后放入木耳翻炒

  • 待木耳变软时加入准备好的莴笋,根据口味加入适当的盐,翻炒一分钟。(炒莴笋一定要少放盐)

  • 放入鸡蛋丝翻炒均匀

菜谱创建时间:2012-01-07 20:00:54

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