干锅鸭翅

作者： 萍凡美食

用料

• 鸭翅 15个
• 生抽 10ml
• 风味豆豉酱 一大勺
• 蚝油 10ml
• 大料 2瓣
• 香叶 4片
• 大蒜 6瓣
• 姜 3片
• 啤酒 一听
• 白糖 适量
• 盐 适量（我没有放，根据您的口味吧~）
• 香芹 200克
• 香菇 20个（泡发）
• 青蒜 1棵
• 鲜红辣椒 1个

干锅鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿

步骤 2

捞出冲去血沫，沥干水分

步骤 3

挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁

步骤 4

热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色

步骤 5

放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味

步骤 6

放入腌制好的鸭翅，翻炒几下

步骤 7

放入泡发好的香菇，翻炒一分钟

步骤 8

加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟

步骤 9

倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿

步骤 10

加入香芹，翻炒一分钟

步骤 11

出锅前撒上青蒜和红辣椒即可

菜谱创建时间：2012-01-07 19:54:05