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花旗参蒸乳鸽的做法
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花旗参蒸乳鸽

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作者: 小厨小清新
小厨小清新
《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:"甘,平,清热,解毒,补肾益身。 《本草纲目》等药典记载:“鸽之毛色于禽中品第最多,惟白色入药;鸽肉性平,有益气补肾,生机活力,清热解毒之功效” 乳鸽不但所含的营养价值比其它家禽要高,而且具有很高的食疗滋补作用。乳鸽还是是珍贵的中药材,素有“肉中人参”之美称,鸽肉具有高蛋白,低脂肪的特点,并且,鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素。俗话有“一鸽胜九鸡”之说。 花旗参又名西洋参,由于产于美国,故名花旗参,是一种人参不能代替的、具有特殊治疗价值的贵重补益药品,有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。我用的是同仁堂的瓶装花旗参,切好片的,泡茶,炖汤都能用,很方便。我家炖汤用的枸杞啊,莲子啊,还有甘草什么的我都是跑去同仁堂买的^_^我还是信任老品牌。

用料

花旗参蒸乳鸽的做法步骤

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步骤 1

乳鸽冲洗干净,斩件,在盘中摆好,放油,盐

步骤 2

花旗参适量用水泡开,红枣撕开,加适量枸杞一起倒进放乳鸽的盘里,腌15分钟左右

步骤 3

放进蒸锅,大火烧开水后再蒸15分钟即可

菜谱创建时间:2012-01-07 18:30:34
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