奶香小面包

作者： 孙小美

用料

• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 奶油 40g
• 细砂糖 65g
• 盐 3g
• 酵母 6g
• 奶 65g
• 蛋黄 40g
• 蛋白 40g
• 炼乳 20g
• 黄油 45g

奶香小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机（ACAMB600）自动搅拌，和成面团

步骤 2

机器搅拌发面，全程90分钟，面团变胖一倍

步骤 3

分四份，擀椭圆

步骤 4

对角切后

步骤 5

卷出形状。我一共做了8个，只让6个出镜

步骤 6

放烤箱内，温度设置40度，10分钟左右，二次发酵，再次变胖

步骤 7

表面刷蛋液，放烤箱（长帝CK-25B）中层，温度上下火150度，10分钟出炉

奶香小面包的小贴士

烤时要自己监控，因为烤箱有差异。

菜谱创建时间：2012-01-07 17:58:21