鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲

作者: 孙小美
孙小美
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鱼香茄子煲的用料  

鱼香茄子煲的做法步骤

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  • 茄子洗净去皮、去蒂,切段后放入盐水中浸泡后,控干水份

  • 葱、姜、蒜均切成末,肉馅加入料酒搅拌后备用

  • 将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁

  • 锅内倒入油,待6成热时,放入茄子条,炸一分钟后捞出控油备用

  • 锅内留少许油,加热后放入肉馅、豆瓣辣酱,煸炒至脱生,放入茄条,不停地煸炒,待茄条炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可

菜谱创建时间:2012-01-07 16:08:29

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