剁椒腐竹蒸带鱼的做法

剁椒腐竹蒸带鱼

作者: 孙小美
孙小美
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用料  

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  • 姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时

  • 腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段

  • 将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱

  • 蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅

小贴士

1、带鱼尽量选新鲜的,块越大越好。
2、剁椒本身有咸味,口味轻者,盐可以不加。

菜谱创建时间:2012-01-07 15:36:44
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