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赛鲍鱼的做法

赛鲍鱼

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作者: 霏美味
霏美味

用料

赛鲍鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把白灵菇洗净,去除老根,分享一下心得,别去得太多,最好有个坡度,中间突起,因为一下油炸会缩水,这样出来的效果就不饱满了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

延边用刀滑个椭圆(刀深入一厘米左右即可)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用V型推刀挖出个槽,露出中间的椭圆(我家没这道具,我就用最开始那刀轻轻切掉的)。接着还用小刀修型,一定要有弧度,这样才逼真,如果想要裙边的效果,可以把蘑菇的圆边切掉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把整好型的白灵菇放入八成热的油锅用中小火炸,炸至下图的颜色即可出锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅,清水煮沸加入半个老母鸡汤料,等浓汤宝全化开之后加入之前准备好的调料滑匀。汤料准备好之后把事先炸的“鲍鱼”放入汤汁小火煨20分左右,不需要加淀粉就很浓了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到了,把鲍鱼铲出来装盘(盘子最好放微波炉预热,要不然凉盘的话,汤汁已浇上去就凝固了),上面浇上汤汁,再点缀一下

菜谱创建时间:2012-01-06 13:54:07
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